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到達 Salt Lake City 時適逢 Memorial Day Weekend，大約是城中的人都出外度假了，鹽湖城市區街道上看起來只有打烊的店鋪和小貓兩三隻，整個清冷寂寥，加上天氣陰雨低溫，為整個氣氛更添蕭索。驟降的氣溫對於歷經長途飛行、時差調整的朋友們來說倍加辛苦。加上美國物價本身就比台灣高，雖然美金跌跌不休，但是一換算幣值仍然很容易因為昂貴的食物飲水價格而卻步。試想一盤只有菜葉的沙拉動輒要價台幣兩百以上，也難怪點菜花錢前得三思而後行。偽美國人除了努力開車查找地圖外，其實很難在適應方面提供協助。
在 Salt Lake City 時的這頓晚餐是一個沒太多選擇下的妥協。剛從攝氏三十度的台灣來到氣溫只有六、七度又乾燥的鹽湖城，看得出來朋友不是太習慣，大家想躲在室內吃熱騰騰的食物，但又不想吃貴鬆鬆的飯店餐廳。對鹽湖城完全陌生的我只能用 iPhone 查找 Yelp 看有沒有更好的選擇 ，剛好看到旅館附近一家評價還不錯的印度菜 Himalayan Kitchen，雖然不是大家理想中「清淡一點」的選擇，不過沒魚蝦也好，會熱的印度菜絕對比冷的美國沙拉三明治來的討喜。
最上圖是印度傳統的薄餅式麵包 Naan。我們點了原味和大蒜兩種口味，原以為原味會比較對口味清淡的朋友的胃，沒有想到大蒜口味更為合拍，拿著 Naan 餅沾著熱呼呼的咖哩醬，從裡到外都逐漸暖和起來。上圖則是類似炒麵的 Vegetable Chowchow ，根據菜單上的說法屬於尼泊爾口味。不是尼泊爾人，也沒去過尼泊爾的我在道地這件事上面沒辦法做評論，但卻打從心底覺得好吃。除了咖哩之外還有各式各樣的香料融合成豐富多層次的味道，六個人一人一口很快就瓜分完畢。
這是 Paneer Chili，是店家自製的印度式起司和青椒紅椒一起翻炒而成的一道菜。想吃辣的王董叫了大辣，印度式的香料味讓人辣得冒汗之餘而餘韻不絕，這是辣但絕不是單純的讓嘴巴紅腫的辣，而是香、麻、辣一層一層下去，有點像是以中藥材和香料為湯底的麻辣鍋一樣，多了份不同於單一辣油湯底的層次。起司的口感介於豆腐與硬式起司之間，原先是王董點來嚐鮮的冒險牌，結果意外獲得大家的接受，是下飯的好料理。
長得很像的兩道菜，一道是雞肉咖哩，另一道是雞肉 Masala （這我不會翻譯，還請多多指教），時隔兩周早就不記得圖中前方的是咖哩還是後方為咖哩，不過一入口就可以分辨，Masala 的香料味和咖哩的味道不太一樣。這兩道菜無論是沾 Naan 或是配飯也都好吃。
沒照到的是甜點 Kheer，菜單英文是 Rice Pudding ，是一道很特別的米布丁。嘴巴中嚐的出的是椰漿和肉桂，更多的是嚐不出的香料，第一口下去覺得突兀，第二第三口卻開始覺得滑潤順口好吃。六個女生分著吃下做為 「完美句點」。
就在趕路搭飛機、體驗乾冷低溫的辛苦旅程傍晚，坐在無意間尋獲的印度餐廳 Himalayan Kitchen 吃著又辣又熱的印度菜，身子暖了，胃口也開了。突然想到打開餐廳大門的一剎那看到餐廳內八成滿的客人，心中那股對於餐廳品質的不安放下大半的感覺。對於鹽湖城短短一天的驚鴻一瞥中，Himalayan Kitchen 絕對佔了很大的印象份量，或許下次造訪鹽湖城是一個遙遙無期的以後，但有機會絕對會回到 Himalayan Kitchen 來份印度菜。
Himalayan Kitchen
360 South State Street
Salt Lake City, UT 84111
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