明明已經過了 Quarter End，但是忙碌的程度絲毫沒有停下來，恰巧又碰上前老闆剛剛離職，事情增加以外還人人都成了我的老闆，成天忙著應付不同的需求和指令就應接不暇，七點半以前下班成了一種奢望。週末臨時排入加班行程，累到八百個不行，背痛老毛病犯了不說，還得吃止痛藥止頭痛。忙亂不堪之後，怎樣都想吃頓好的來犒賞自己。這回挑的餐廳是 Tom Douglas 旗下專賣義大利披薩的 Serious Pie。
Tom Douglas 是一位很有生意頭腦與天份的廚師，在 Seattle Downtown 開了不同風格的六間餐廳，每一家都僅數步之遙，但神奇的是每家生意都高朋滿座預約滿滿，絲毫沒有搶生意的困擾。Serious Pie 是裡頭屬於中低價位的餐廳（不過這回兩個人也吃了六十幾塊），空間也最小，又因為不接受訂位，所以周末等上一個多小時是正常的事情。個人覺得 Serious Pie 只是 Tom Douglas 開來滿足自己美食版圖的小品佳作，不然以這樣小的容量，要賺錢是有困難的。
前菜挑了菜單上最詭異的牛舌 ($8) 。看著隔壁美國人桌上都點安全牌綠色沙拉，兩個勇敢的台灣人對於牛舌完全沒有懼色，好吃就好。事實證明果真好吃，又軟又嫩又開胃。
選了兩種口味的 Pizza 來吃，分別是：Cherry bombed pepper & sweet fennel sausage 和 Roasted mushroom & truffle cheese（各 $16）。Sausage 好好吃，香料配上微酸的紅醬，好吃到我甘願放棄一向喜愛的 mushroom 一直盯著對方的盤子瞧。Serious Pie Pizza 最大的特色是餅皮，又酥又脆之外還帶有特殊的香味，裡頭應該參了一些香料油脂，讓人很難停下嘴巴。男生一個人解決一份 Pizza 不是問題，女生可能就需要 share 了。
喔，對了，吃 Pizza 一定要配啤酒，沒啥酒量的我挑了充滿麥香的淡啤酒 Manny's Pale Ale，雖然甜點不算令人驚艷，不過已經是很開心的一頓了。
加完班吃好料的滋味特別美好。
Serious Pie
316 Virginia
Seattle, WA 98121
完全不接受訂位，要吃要有等待的心理準備，不然就外帶吧。
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