冰箱中出現一包豆花粉，放了一陣子都乏人問津，看它怪孤單的，好奇拿起看看，原來背後有說明，看了一看步驟，並不太難嘛，剛好家裡有現成的無糖豆漿，let’s try!!
＜豆花＞
材料：無糖豆漿適量、豆花粉適量、冷水適量
步驟：
1. 將豆漿煮開。要注意由於豆類製品即使是液體狀的也很容易在加熱的過程中於鍋底留下沉積物，很容易會有焦味出現，所以得一直攪拌才行。
2. 在煮的過程中抽空將豆花法到入乾淨無油的碗中，加入適量的冷開水，攪拌均勻。以經驗來說冷開水的分量約是豆漿的十分之一。太少則不易凝固，太多則豆花口感偏硬。
3. 豆漿煮開後立刻將滾燙的豆漿倒入豆花粉水中。需注意豆花水務必是攪拌均勻的狀態。
4. 靜至不動，約十分鐘後豆花即完成。
＜花生仁湯＞
事先浸泡後，加水倒入鍋中煮開。滾後可轉中小火悶煮約1.5hr~2hr，最後加入brown suger。看個人喜歡偏硬或是偏軟的口感而定。
注意：1. 花生仁一定要事先泡水約6小時。在美國由於比較乾冷，有時我會泡上12~15小時候才使用。 2. 花生軟爛到個人喜歡的程度後才可加糖，如果煮的過程中加糖則花生仁不會爛。 3. 由於豆花沒有味道，因此花生仁湯的味道可以偏甜些，加入豆花吃起來才不會太淡。
＜粉圓＞
個人偏好台北通化街的粉圓或是東區粉圓（忠孝東路四段216巷內），因為比市面上的乾粉圓好煮許多，所費時間也較少。
1. 將水煮開後，緩緩加入粉圓。不要一次加太多，不然粉圓會黏在一起。
2. 開大火滾15分鐘
3. 轉成小火悶15分鐘
4. 將煮好的粉圓撈出，用冷開水沖，使其口感更Q。之後伴上砂糖。
豆花在台灣可說是「得來全不費工夫」，夜市、百貨公司美食街只要25~50元不等就可以享受到一碗香甜的豆花，而且口味繁多，配料花樣也多。但是在美國則不是那麼容易，往往要吃到是必須專程到China Town或是一些組織辦義賣時才有可能。以上材料都是最簡單的，在家就可以完成，享受一下自己的手藝也很不錯。
又，咱家一直有穩定又品質好的粉圓供貨都要感謝我的狗狗，在此跟他說聲謝謝喔 : )
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